在生产规模的厌氧废水处理中，厌氧反应器的运行稳定性和能在一定程度上取决于能否培养出沉降性能好和产活性强的厌氧颗粒污泥。如果厌氧反应器内的污泥以松散的絮状体存在，则易出现污泥流失、有机负荷低、处理效果差等问题。成熟的厌氧颗粒污泥属于---、生长慢、难培养、出厂价格高、运输费用大的商品。因而，研究厌氧颗粒污泥生产规模化培养技术，并解决工程应用的一些问题，是具有一定的实际意义和理论价值。
1.根据权利要求1-5任一所述的厌氧颗粒污泥快速培养的方法，其特征在于，所述厌氧反应器的高度和直径的比为15 25:1。2.根据权利要求1所述的厌氧颗粒污泥快速培养的方法，其特征在于，所述厌氧反应器的高度和直径的比为20:1。3.根据权利要求1_5、8任一所述的厌氧颗粒污泥快速培养的方法，其特征在于，所述有机废水为红薯酒精废水。
在120 h的发酵过程中，其累积产氢量为133.47 ml，活性污泥颗粒，污泥的比产氢率为15.93 mmol h2.（g mlvss-1），---的氢气转化率达到1.40 mol.mol-1。尽管处理温度不同，污泥发酵---的液相末端产物中均以---和乙1酸为主，表现为---型发酵。红外光谱分析表明，蛋白质肽键在强酸、强碱条件下均发生了变化，羧基、醇和酚则在强酸条件下(ph 3)消失，c/n比和污泥负荷对eps的分子结构影响不大。
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